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Tradizioni religiose e culinarie salentine: le tavole di San Giuseppe

Il Salento è una delle terre più ricche di leggende, folklore e soprattutto di antiche tradizioni. Impossibile non lasciarsi coinvolgere sia nelle tradizioni culinarie che nelle ancora molto diffuse tradizioni religiose. Possiamo notarlo in questi giorni, il 18 e il 19 marzo, periodo in cui in alcuni paesi salentini si svolge ancora un rito risalente […]

Feste in maschera nel Salento, 4 appuntamenti da non perdere

Feste in maschera e sfilate di carnevale hanno iniziato da qualche giorno a colorare il Salento. Le vecchie tradizioni del carnevale salentino, lasciano il posto a feste più glamour. Le comitive di amici si trasformano, i capelli cambiano colore, sui volti compaiono sorrisi da Jocker, in molti scelgono di interpretare i protagonisti delle serie tv più […]

La Befana – Le tradizioni salentine ieri e oggi

L’Epifania tutte le feste porta via. Ultimo giorno di festa, il 6 gennaio: l’Epifania, festa religiosa cristiana il cui termine dal greco “epiphàneia” significa apparizione, rivelazione. Tradizionalmente rappresenta l’adorazione da parte dei Magi. Secondo il Vangelo di Matteo giunsero da Oriente a Gerusalemme esattamente 12 giorni dopo la nascita di Gesù, il 6 gennaio. Oggi, […]

Ricetta pasticciotto leccese: il re della tradizione salentina

I piatti e i dolci tradizionali del Salento sono tanti ma il re indiscusso è sicuramente il pasticciotto. Le origini del pasticciotto leccese risalgono a molti anni fa e la ricetta tradizionale si tramanda da generazioni. Negli anni si è arricchita e perfezionata fino a diventare una delle specialità salentine più ricercate ed apprezzate. Oggi se ne […]

Piatti natalizi nel Salento: ricetta pittule leccesi

Pittule leccesi, immancabili sulle tavole durante il periodo invernale, soprattutto quando inizia a respirarsi l’atmosfera natalizia. Uno stuzzichino semplice ma molto gustoso: farina, lievito e acqua. Nel Salento però viene servito in moltissime varianti: pittule semplici, pittule alla pizzaiola, pittule con il cavolfiore, pittule con le rape o con il baccalà. L’impasto di base è […]