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Tradizione e storia del pasticciotto leccese

Il tipico dolce leccese dai bordi croccanti e dal cuore soffice è uno tra i prodotti tipici del Salento più sfiziosi e antichi: il pasticciotto leccese. Pasticciotto Leccese: la tradizione La ricetta del pasticciotto viene tramandata da generazioni, arricchendosi e perfezionandosi negli anni, fino a diventare una delle specialità salentine più ricercate ed apprezzate. L’origine […]

Tradizione e storia del rustico leccese

Presente in tutte le vetrine di bar e rosticcerie del Salento, il rustico leccese è pronto per esser gustato già dalle prime ore del mattino: uno stuzzicante aperitivo di metà mattinata ma anche uno spuntino serale da consumare passeggiando nel centro storico di Lecce. Il rustico leccese può essere considerato il fiore all’occhiello della rosticceria leccese […]

Piatti salentini: come preparare “La Scapece”

La scapece è un piatto tipico della cucina salentina, più in particolare della cucina di Gallipoli (LE). Questa pietanza nasce dal bisogno di avere a disposizione un alimento a lunga conservazione e facile da trasportare. Questo piatto ebbe infatti origine nel periodo in cui la città marina, Gallipoli, è stata costretta a subire molteplici assedi […]